Báo cáo tài chính (BCTC) hợp nhất là một tài liệu quan trọng trong doanh nghiệp, đặc biệt là những doanh nghiệp mô hình công

Ngành quản trị khách sạn là gì?

Ngành quản trị khách sạn được hiểu là tổ chức và quản lý các hoạt động trong khách sạn một cách có hợp lý và hiệu quả hơn. Người quản trị khách sạn sẽ nắm các thông tin và lập các báo cáo kết quả tài chính, quy tắc quản lý nhân sự, quản lý các phòng trong khách sạn, chế biến thực phẩm,...

Ngành quản trị khách sạn là quản lý và tổ chức các hoạt động trong khách sạn (Nguồn: Internet)

Thư ký tổng giám đốc và bảng mô tả công việc chi tiết

Business administration là gì? Ngành quản trị kinh doanh tại Việt Nam

Tỷ Lệ Thất Nghiệp Quản Trị Khách Sạn

Trải qua thời kỳ khó khăn do ảnh hưởng của đại dịch, hiện các doanh nghiệp thuộc lĩnh vực Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn đang dần sẵn sàng quay lại “đường đua”. Khảo sát từ JobsGO trong năm 2022 cho thấy, 65.2% doanh nghiệp đã hoạt động trở lại, tạo nên một cuộc “đại tuyển dụng” diễn ra trên toàn quốc đối với nhân lực cung ứng cho ngành Nhà hàng Khách sạn.

Tỷ lệ thất nghiệp ngành Quản trị khách sạn cao hay thấp? (Nguồn ảnh: Vinpearl Resort & Spa Nha Trang Bay)

Ngoài ra, đại diện từ Savills Hotels cho biết trong thời gian tới, thị trường dự kiến sẽ chào đón vô số dự án mang thương hiệu quốc tế đi vào hoạt động ở các điểm du lịch quen thuộc như Best Western Plus Marvella Nha Trang, Radisson Resort Phan Thiết, Regent Phú Quốc, Voco Hotel Đà Nẵng, Mercure Đà Lạt…, tạo ra nhu cầu tuyển dụng ngày càng lớn. Vì thế, tỷ lệ thất nghiệp ngành Quản trị khách sạn được kỳ vọng sẽ giảm mạnh trong tương lai.

Lý do nên học ngành quản trị khách sạn

Dưới đây là một số lý do mà bạn nên học ngành quản trị nhà hàng khách sạn:

Với sự phát triển của ngành du lịch nước ta như hiện nay, sự thu hút những nhà đầu tư lớn đến từ trong nước và cả ngoài nước để xây dựng những nhà hàng khách sạn để phục vụ cho du lịch. Để đảm bảo chất lượng dịch vụ, đặc biệt là những khách sạn, nhà hàng 3 - 5 sao, đội ngũ nhân lực luôn được tuyển chọn kỹ càng.

Chính vì vậy, bên cạnh kiến thức chuyên ngành, sinh viên theo học các ngành quản trị khách sạn cần trau dồi thêm tiếng Anh, kỹ năng mềm, để có thể có được những cơ hội việc làm lớn sau khi ra trường.

Mức lương khởi điểm dành cho sinh viên mới ra trường của ngành quản trị khách sạn dao động từ 7 - 10 triệu đồng. Với ngành quản lý khách sạn này, bạn có thể còn được nhận thêm những khoản “bonus” của khách hàng.

Khi đã có kinh nghiệm và làm việc ở những nhà hàng, khách sạn thuộc tầm trung trở lên hay phân khúc chất lượng cao, mức lương của bạn có thể lên đến 18 triệu đồng với cấp nhân viên và 45 triệu đồng đối với cấp bậc quản lý.

Khi làm việc trong hệ thống nhà hàng, khách sạn quốc tế, bạn sẽ có cơ hội được làm việc tại những quốc gia khác nhau nơi mà bạn làm việc có trụ sở ở đó. Ngoài ra, những kinh nghiệm, kỹ năng có được tại những chuỗi khách sạn danh tiếng, giúp bạn có thêm cơ hội ứng tuyển vào những công việc quản trị ở quốc tế.

Bên cạnh những kiến thức và kỹ năng cơ bản được đào tạo qua trường lớp, khi làm việc trong ngành quản trị khách sạn, bạn có thể tích lũy thêm những kỹ năng mềm khác như quy tắc ứng xử với từng nhóm khách hàng, cách xử lý vấn đề, tác phong chuyên nghiệp,...

Xem thêm: Nhân lực cho ngành du lịch: Cung vẫn còn rất xa... cầu!

Ngành quản trị khách sạn gồm những chuyên ngành nào?

Khi theo học ngành quản trị khách sạn, bạn có thể chọn học về các chuyên ngành quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng, quản trị tiền sảnh, quản trị buồng phòng, quản trị ẩm thực, quản trị sự kiện, nghiệp vụ pha chế,... Những ngành này, sẽ cung cấp những kiến thức chuyên môn về quản trị doanh nghiệp, lập kế hoạch, tổ chức các hoạt động kinh doanh,…

Ngành quản trị khách sạn có các chuyên ngành quản trị khu nghỉ dưỡng, quản trị tiền sảnh, quản trị buồng phòng, quản trị ẩm thực,… (Nguồn: Internet)

Coaching là gì? Làm coach là làm gì? Bí quyết để trở thành chuyên gia

Account Executive là gì? Yêu cầu công việc đối với Account Executive

Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn Là Gì?

Quản lý nhà hàng khách sạn (còn gọi là Quản trị nhà hàng khách sạn) bao gồm các hoạt động về hoạch định, tổ chức, lãnh đạo và kiểm tra mọi cá thể và hoạt động, quy trình diễn ra trong cơ sở kinh doanh lưu trú và ẩm thực như khách sạn, resort, nhà hàng, trung tâm hội nghị tiệc cưới…

Quản lý nhà hàng khách sạn là gì? (Nguồn ảnh: Caravelle Saigon)

Nếu định nghĩa theo “ngành học”, thì Quản trị khách sạn (bao gồm cả nhà hàng) là ngành học thiên về giảng dạy nghiệp vụ phục vụ, kỹ năng quản lý, tổ chức và vận hành các hoạt động trong khách sạn, từ lên kế hoạch kinh doanh cho đến quản trị chất lượng dịch vụ, tài chính, nhân sự và những hoạt động kiểm tra và giám sát các khu vực trong khách sạn.

Khi học Quản trị khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn…, bạn sẽ được học về nghiệp vụ phục vụ, kiến thức quản lý và kỹ năng mềm. Sau khi đi làm một thời gian, ứng dụng nghiệp vụ thành thạo, tích lũy đủ kinh nghiệm, có khả năng giao tiếp ngoại ngữ tốt, kèm theo một số tố chất cần thiết khác, bạn sẽ thăng tiến lên vị trí cao hơn như trưởng ca, giám sát, quản lý… với mức lương đáng mơ ước.

Cơ hội việc làm của sinh viên ngành quản trị khách sạn

Bởi vì ngành quản trị khách sạn đào tạo nhiều chuyên ngành khác nhau, nên bạn có thể lựa chọn công việc phù hợp để ứng tuyển, một số vị trí công việc phổ biến như:

Cơ hội việc làm của ngành quản trị khách sạn khá đa dạng (Nguồn: Internet)

Xem thêm: Nhân viên lễ tân và những kiến thức hữu ích trong nghề

Nhược Điểm Của Ngành Quản Trị Khách Sạn

Để trả lời cho câu hỏi “Quản trị khách sạn có khó không?”, hãy cùng tìm hiểu một số khó khăn, áp lực mà nhân sự làm việc trong ngành này có thể gặp phải.

Đặc thù của ngành Quản trị khách sạn là không làm cố định theo giờ hành chính 8 giờ sáng – 5 giờ chiều, mà sẽ làm theo ca (ca sáng, ca chiều, ca đêm, ca gãy…). Bên cạnh đó, do tính chất công việc nên bạn có thể phải tăng ca những khi cao điểm, phải trực ca đêm, ăn uống thất thường…, dẫn tới có thể ảnh hưởng đến đồng hồ sinh học, nếp sinh hoạt thường ngày.

Áp lực về thời gian, sức khỏe là một trong những nhược điểm của ngành Quản trị khách sạn (Nguồn ảnh: Sunrise Nha Trang Beach Hotel & Spa)

Không chỉ vậy, một số vị trí sẽ phụ trách công việc chân tay khá vất vả ở giai đoạn khởi đầu. Ví dụ, theo lời anh Nguyễn Trung Kiên, Giám sát buồng phòng tại Mường Thanh Luxury Hạ Long Centre, trung bình anh phải dọn dẹp từ 10 – 13 phòng/ngày khi làm ở TP.HCM và ít nhất 14 phòng/ngày khi làm tại Quảng Ninh. Con số này giúp bạn hình dung ra khối lượng công việc cực kỳ lớn, phải chạy đua với thời gian và đòi hỏi nhiều sức lực.

Quản trị khách sạn có khó không, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về những tác động về mặt tinh thần mà công việc này có thể đem lại. Đặc thù của ngành này là đòi hỏi giao tiếp, xử lý tình huống với khách hàng nên trong một ca làm việc, có thể bạn phải đối mặt với những trường hợp như khách phàn nàn về món ăn, khách kiếm cớ để được miễn phí… Các sự cố này có thể khiến bạn khá đau đầu để giải quyết triệt để, đòi hỏi phải có sức bền dẻo dai về mặt tâm lý.

Không ít bạn vẫn suy nghĩ học Quản trị khách sạn ra là sẽ làm quản lý ngay, nên khi vừa tốt nghiệp, các bạn kỳ vọng bản thân đã đủ sức đảm nhận chức vụ cao trong khách sạn, nhà hàng. Chính “ảo tưởng” này dẫn đến tâm lý hụt hẫng, thất vọng khi không tìm được việc phù hợp với năng lực, hoặc phải khởi đầu ở vị trí thấp như phục vụ bàn, dọn phòng… dù học cao, khiến nhiều bạn dễ bỏ cuộc.

“Quản trị khách sạn có khó không?”, câu trả lời phụ thuộc ở năng lực và quyết tâm phấn đấu của bạn (Nguồn ảnh: Starcity Hotel & Condotel Beachfront Nha Trang)